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本网讯 为进一步加大重点行业领域安全生产风险隐患排查整改力度，不断提升宁夏石嘴山市惠农区餐饮经营单位服务质量水平。6月30日，宁夏石嘴山市市场监局惠农区分局在惠农区弯师傅饭店组织开展现场观摩培训会，突出实用性和实战性，就食品安全、燃气安全及消防安全等方面进行专业教育和安全培训。惠农区分局局长胡慧峰及相关领导，辖区70余家大中型餐饮服务单位负责人、食品安全管理人员出席并参加培训。

观摩培训会现场，弯师傅饭店负责人员就企业管理经验做法、安全管理岗位设置、人员责任落实及各类安全管理工作要求进行了细致的讲解介绍。参会人员进入后厨现场参观了食品原材料采购验收、食品加工流程布置、设施设备配备、“数智物联”监管、后厨4D管理、消防安全配置及燃气安全使用等方面内容，并对观摩学习的内容进行交流讨论。观摩学习结束后，惠农区分局主要负责人对参会单位提出具体工作要求。

会议强调，各餐饮服务单位要扛牢扛实主体责任，绷紧“安全弦”、拧紧“安全阀”，不断提升工作水平。要把食品安全意识放在第一位，严格做好后厨卫生、人员管理、制度建立、设备维护等各项工作，严格依法依规经营，提高服务标准，及时将可能触碰红线的食品安全隐患扼杀在萌芽中。要强化燃气安全底线思维，切实把安全生产责任落实到位，时刻以清醒的头脑掌握好心中的“安全尺”，守好燃气安全的防线。加强消防安全管理，提高思想认识，严格落实消防安全责任制，要逐级、逐岗位明确落实消防安全职责，不断加强消防安全知识培训，提升应急处置能力。

下一步，石嘴山市市场监管局惠农区分局将守牢“三品一特”安全底线，更好地促进市场主体优质发展，保障辖区人民生命财产安全。市场监管部门继续组织全区餐饮服务单位开展现场观摩轮训，充分发挥先进典型的示范引领作用，进一步扩大餐饮服务单位食品安全、燃气安全及消防安全培训覆盖面，压紧压实企业主体责任、部门监管责任、属地管理责任，全力提升惠农区餐饮行业安全水平。组织开展全区餐饮服务单位食品安全大起底、大排查、大整治。梳理派发餐饮服务单位食品安全明白账单，坚持问题导向主动出击，竭尽全力防风险、除隐患、保安全。对排查出的问题隐患拉出清单、建立台账，逐一查“病灶”、找“症结”、开“药方”。坚持铁面无私、敢于动真碰硬，对存有重大隐患而屡查不改、屡教不改的坚决立案查办，以非常之举、非常之力，有效防范遏制安全事故发生。

（尘钒沅）

初审：李松 责任编辑：张嘉真 审核：欧阳美华

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