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马上高考了，加上天气火热，出汗多，食欲下降，建议家长们多给孩子吃“高钾菜”，换着花样给孩子做，营养好，精神充沛。

一、口蘑裙带汤

1、裙带菜提前用温水泡发十分钟，然后再切成长条状，新鲜的口蘑切成片，豆腐切成方块。

2、油热之后放入蒜姜末炒出香味，之后放入虾仁炒至变色，炒出红油，接着放入口蘑炒软出水之后，放入裙带菜煸炒一分钟之后，加入开水，再放入豆腐，小火慢炖五分钟，放入一勺盐，胡椒粉，口蘑裙带汤就做好了。

二、凉拌毛豆

1、适量的毛豆搓洗干净，然后再把毛豆的头尾剪掉，容易入味，锅烧热，加入两个桂皮，八角，一小把花椒，几片香叶，开小火炒出香味，倒入多一点的清水，再煮八分钟，把香料中的香味煮出来。

2、把锅里的花椒捞出来倒掉，然后加入食盐，倒入毛豆，加入一小勺的碱面，大火烧开，煮八分钟，煮好的毛豆控水，捞入凉水盆中过凉，然后再沥干水分备用。

3、蒜末，小米椒，葱花，白芝麻，然后热油浇在上面，激发出小料的香味搅匀，加入一小勺盐，白糖，两勺生抽，香醋，蒸鱼豉油，香油，辣椒油，搅拌均匀，凉拌料汁就调好了，然后把料汁倒在毛豆上面，再充分抓拌均匀凉拌毛豆就做好了。

三、青椒土豆片

1、土豆刮去外皮，切成薄片，加入清水，清洗一下。青椒、洋葱切成片，再切点蒜末，小米辣，碗里加入两勺生抽、蚝油、鸡精、盐，水淀粉，充分的搅拌一下。

2、锅中水烧开，倒入土豆片焯烫一分钟。油热倒入蒜末、小米辣炒出香味。再把土豆片，青椒洋葱片倒进来，开大火翻炒一分钟，然后再把料汁倒进来，再翻炒入味，汤汁收到浓稠就可以出锅了，青椒土豆片就做好了。

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