怎样用新鲜辣椒做辣椒酱

不知道楼主是那里人，四川的做法是新鲜的辣椒洗净，摘去梗，晾干水份，

用碎肉机打碎，如果没有加工的地方，就只好辛苦一点，自己用刀剁碎，剁的过程中一定要注意保护手，最好带上手套。

(资料图)

把八角，山奈，花椒等打成粉，辣椒剁碎后晾晒两天，水分蒸发的差不多后，把打成粉的八角，山奈，花椒，盐加入，调匀，装入瓷坛中，加入生菜油，密封，保存一周后即可食用，用于炒，拌等都可以。

新鲜红辣椒怎么做辣椒酱？

解答：

1.食材： 红辣椒、盐。

2.辣椒用水冲洗，去蒂后晾干。

3.辣椒煎段，之后放入盘子里，加入适量的盐，拌匀，之后盖上保鲜膜，腌3天。

4.将辣椒放入料理机中打浆，之后继续放入绞肉泥机中搅拌细腻。

5.最后将做好的鲜辣椒酱装入玻璃瓶中，密封瓶口就ok了。

怎么用新鲜的小红辣椒做辣椒酱

需要准备好如下材料：红辣椒、盐、白酒、白糖、姜(子姜)、大蒜、花椒、八角、味精、粉碎机，具体制作步骤如下：

1、首先将红辣椒洗干净后晾干待用。

2、然后把红辣椒切成小段即可。

3、接着用粉碎机粉碎就可以了。

4、然后将准备的辅材放入进去，搅拌均匀即可。

5、装入水坛保存即可。

6、最后辣椒酱就制作完成了。

怎么用新鲜的小红辣椒做辣椒酱

所需材料：红辣椒180克，鸡精5克，姜适量，盐适量，蒜适量。

1、准备好新鲜小辣椒，去蒂。

2、辣椒洗净后切段。

3、辣椒加入料理机，加盐。

4、加入姜和蒜块。

5、用料理机打碎。

6、盛用辣椒酱，加点鸡精拌匀，放入玻璃罐子里放冰箱保存。

怎么用新鲜辣椒做辣椒酱？

所需原材料：

1、主料：长红椒300克、小米椒100克。

2、辅料：花椒3克、蒜60克、盐40克。

第一步：先准备好所有食材。

第二步：然后将小米椒、长红椒切圈备用。

第三步：料理机中放入小米椒、长红椒、蒜。

第四步：然后用低速挡打碎。

第五步：再撒入盐、花椒，搅拌均匀。

第六步：盛入容器中，关盖发酵1星期即可。

第七步：成品图如下。

怎么把新鲜的红绿辣子做辣椒酱？

准备食材：红绿辣椒、面酱、食用油、盐、白糖、醋、味精、姜末、蒜末。

1，首先我们把红绿辣椒去蒂，清洗干净，然后切成段沥干水分，如下图所示。

2，然后我们把锅烧热，加上适量的食用油，烧至五成热。

3，然后我们把准备好的面酱放进油锅，翻炒至熟就可以了。

4，然后我们把生姜末、蒜末倒进锅里翻炒，很面酱搅拌均匀。

5，倒入红绿辣椒，盐，白糖翻炒，最后倒入醋和味精，翻炒到熟就可以了 ，等锅里的辣椒酱完全放凉，就可以装罐了。

6，炒熟的辣椒酱装入密封罐或者坛子中，腌制二十多天就可以了，下图就是腌制好的。

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