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从历史上看，百合科植物被认为非常广泛，包括数千种和数百个属。在当代，分类学家已将百合科减少到约 16 属和 650 种，特别是排除了以前包括的束花、孤挺花和芦笋科。尽管如此，百合科植物仍然是植物王国中最大的植物科之一，其成员生长在地球上所有的温带地区。百合科包括一些种植最广泛和最受推崇的花卉，其中包括真正的百合和郁金香，以及一些常见的食用和药用植物。

百合家族特征

虽然百合科植物包括数百种，但它们都有一些共同的特征。它们是单子叶植物，这意味着它们是种子含有单个胚叶的植物，几乎所有植物都是从球茎或地下茎长出来的。百合科的花通常很艳丽以吸引昆虫授粉，它们的花有三个萼片和三个花瓣，大小、形状和颜色都相同。它们有六个雄蕊和一个雌蕊，柱头分为三部分。

百合科植物的叶子通常是扁平的，带有平行排列的叶脉。叶子通常出现在植物的基部，并且交替排列或呈螺旋状排列。百合科植物的果实是胶囊或浆果。

百合花

百合科的花大多色彩艳丽、大而艳丽，深受园丁和花艺师的欢迎。它们的花通常呈喇叭形或漏斗形，呈点头状，放射状对称。百合属由真正的百合组成——高大、芳香的多年生植物，开着大而鲜艳的花朵，在晚春和夏季开花。一些受欢迎的品种是亚洲百合、东方百合和复活节百合，它们的花朵非常大，颜色多种多样，而且耐寒且易于种植。

郁金香也属于百合科，其特征还在于在单茎末端开出大而五颜六色的花朵。贝母是百合科开花植物的另一个属，其植物与真正的百合非常相似。它们具有独特的外观，双色花瓣呈漂亮的方格图案。铃兰是一种林地品种，在穗状花序上有几朵精致的钟形白色花朵，在历史上（但不再）被归类为百合科花卉的一员。风信子和孤挺花也是如此。

百合科的食用成员

百合球茎是可食用的，与其他块根类蔬菜一样具有淀粉质地。它们在中国、韩国、日本和其他亚洲国家被广泛食用。 Lilium brownii、Lilium dauricum 和 Lilium pumilum 品种被广泛种植供食用。

芦笋目植物以前被归类为更广泛的百合科的一部分。因此，提及葱属成员的情况并不少见，其中包括大蒜、洋葱、韭菜和细香葱，它们是百合科的一部分。 Asparagales 订单还包括芦笋、香草和龙舌兰，墨西哥从中提取梅斯卡尔酒的植物。菝葜科在历史上也被认为是百合科的一部分，尽管现在它是独立的。该科包括菝葜植物，它在中美洲用作传统药物，在全球范围内用于调味食品。

百合科的药用成员

百合球茎用于中药。它们经常被添加到祛痰药中以治疗咳嗽和充血。

天门冬目中的另一个属，通常被错误地称为百合科的一部分，是芦荟属。这包括芦荟，这是护肤和防晒产品中常见的天然成分。

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