【资料图】

1、原料：鸡腿400-500克，姜1小块，葱2-3根，生抽20-30克，生抽10克，料酒20-30克，冰糖2-3块10-15克，水450-500克。

2、姜切片，葱切段，鸡腿放锅里用凉水焯一下，捞出，洗去血泡备用。另起油锅，放入葱、姜、鸡腿，小火翻炒至鸡腿微微变色。

3、倒入料酒、生抽、老抽，搅拌均匀，鸡腿加水。

4、将火煮沸，转小火慢炖。翻炒两三次，让鸡肉味道均匀。

5、汤半干时，加入适量冰糖，期间翻炒两三次，防止鸡腿粘锅。

6、继续小火炖20分钟左右。

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